３０分で作れる「糖質オフ」おうち定食　美味しく食べて、キレイにやせられる！　１３１レシピ

糖質制限食のカリスマＤｒ．江部康二先生著書のレシピ監修や、マガジンハウス発行『おやじダイエット部の奇跡のレシピ集』のレシピ監修を手がける、管理栄養士の著者。実生活では、糖尿人の夫、中学１年生の育ち盛りの娘さんの３人家族。本書では栄養と料理のプロであり、日々時間との戦いである忙しい著者が、実生活で作っている糖質オフごはんレシピと工夫を紹介。主婦ならではの視点で、（１）スーパーで安い食材を買う。　（２）買った食材はすべて下処理をほどこしておく。（３）調理開始から食べ始めは３０分以内。といった具合に、働く主婦ならではの時短＆節約テクが満載。糖質オフ生活を始めると、“炭水化物で増量ができないため、エンゲル係数が上がる”、“おかずを何品も作らなくてはならず、手間がかかる”“栄養素が偏るのでは？”との悩みがでるが、その問題を解決できる内容とする。紹介レシピは単品ではなく、一番メニュー数やアイデアが必要とされる夕食献立１ヶ月分を紹介。また、著者ならではのスーパーでの「糖質オフ」買い物術も公開。

目次

主食もお酒も入れて１食の糖質２０ｇ以下　３０分でつくる！「糖質オフ」３１日晩ごはん（タンドリーチキンと旬野菜のごま豆腐ディップ定食
鶏のから揚げ・豆腐とアボカドのチーズ焼き定食
豆腐の海鮮ミニお好み焼きと鶏ささみの梅肉おろし和え定食　ほか）
体にやさしい風邪をひいたときの「糖質オフごはん」Ｂｅｓｔ４（とうふのしょうが粥風
とうふ麺の煮込みうどん風
とうふのなめこ雑炊風　ほか）
ほろ酔いでもチャチャッとカンタン５分でつくれる「糖質オフ」つまみ１６レシピ（牛肉とクレソンの塩昆布和え・とうふのとろろ昆布かけ
ししゃものマリネ・厚揚げのピザ風
鶏ささみの磯辺焼き・チーズせんべい　ほか）

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