中華なべで１５分！燻製おつまみ

マンションのキッチンでできる燻製レシピ４３。用意するものは中華なべ、ふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ。燻製道２０年の達人オータが、かき、帆立て貝、豚ばら、手羽先から餃子、魚肉ソーセージ、卵、豆腐、はんぺん、おでんまで、手当たりしだいの燻製術を伝授。

目次

１　超簡単燻製イチオシ１５―これは旨い！イチオシのベスト３（パリッと旨い！―餃子＆シュウマイの燻し焼き
手軽で旨くて安心―生がきの燻製　ほか）
２　超簡単燻製定番１０―こレは外せません！（自家製って旨いなぁソフトな帆立て貝クン
日焼けぎみでも、旨さ抜群！かもぼこと竹輪の燻製　ほか）
３　超簡単燻製驚き食材１０―これが燻製に！？驚きの食材のベスト３（チーズの食感―木綿豆腐の燻製
ほんのり香るみそ味が旨い！―みそ漬けの長芋クン　ほか）
番外編１　ためす価値あり！燻製料理（ベーコンの燻し焼き＋目玉焼き＝至福のベーコンエッグ
豚ばらクン＋カレー＝スモーキーカレー　ほか）
番外編２　これは使える！燻製調味料（みその燻製
しょうゆの燻製　ほか）

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