料理の色彩学
発売日：2013年4月
- ISBN
- 978-4-86123-299-2
- 著者情報
- 西谷 喜代子（ニシタニ キヨコ）
独学で色彩検定１級を取得後、パーソナルカラー、ビジュアルマーチャンダイジング、食空間コーディネート等を複合的に修得し、カラーコンサルタントとして独立。Ｋ‐Ｃｏｌｒｉｓ代表。カラーコーディネート講座や、食にまつわる分野でディスプレイ、ＰＯＰ、メニュー作成などの販売促進サポートに携わる
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商品説明
食材からテーブルコーディネーションまで３００点を超える豊富な画像で解説。センスではなく、セオリーで選べばカラーコーディネーションはもっとスムーズに、もっと簡単に。料理は色でもっと美味しくなる。いつもの料理をより美味しく魅せるヒント。
目次
１ これだけは知っておきたい色の仕組み
２ 美味しいカラーコーディネーション１ 配色のパターンを知ろう
３ 美味しいカラーコーディネーション２ 料理と器に応用してみよう
４ 実践！テーブルコーディネーション
５ 美色料理のエッセンス
６ 美色テーブルをつくるアイテム
商品詳細
- 出版社名
- ブライト出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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