タカコ・ナカムラのホールフードでいこう「新版」

「発酵食」や野菜出汁「ベジブロス」、大ブレイクした「塩麹」に「５０℃洗い」「低温スチーミング」…みんなみんな、長年追求してきたホールフードスピリットから。「わたしがきれいになる、健康になるって、食べることだけじゃなく、食べ物を生み出す土や川や海や…地球という環境がきれいになることと一緒でなくちゃ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがゆく、ホールフード道とは。

目次

１　ホールフードのチカラ
２　ホールフードな食と暮らしをめざす
３　ホールフードスクールへようこそ
４　スクールで伝えたいこと
５　私のホールフードライフ
６　料理は楽しい

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