マクロビオティックの梅しごと梅づくし　梅干し、梅酒、四季の梅料理と手当て法

梅干しは日本古来の伝統食品。活力増進、疲労回復など、さまざまな薬効があると言われています。本書では、初心者でも失敗しない梅干しの漬け方、梅酒の作り方、梅干しを使ったマクロビオティック料理や手当て法を紹介。これまで出版されてきた梅干し本にはない貴重な情報が満載です。

目次

梅しごと（梅の効用に助けられ
梅干し
梅酢（白梅酢・紅梅酢）　ほか）
梅づくし―春夏秋冬の梅と穀物、野菜の料理とお菓子（春の梅料理
夏の梅料理
秋の梅料理
冬の梅料理）
梅てあて（梅しょう番茶
梅肉エキス入り梅しょう番茶
梅肉エキス湯　ほか）

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