油を使わずヘルシー調理！ポリ袋レシピ ２
発売日：2013年4月
- ISBN
- 978-4-8030-0451-9
- 著者情報
- 川平 秀一（カワヒラ ヒデカズ）
１９４９年鹿児島県生まれ。１６歳で料理の道に進み、２４歳の時にフランスへ。コルドンブルー料理学校で学び、レストランに勤務。帰国後、白馬ロイヤルホテル、斑尾東急ホテル、ホテルコートランドの総料理長を歴任。１９９１年にアメリカンカリナリークラシック世界料理コンテストに選抜され、ホット・コールド部門で銀メダル獲得。現在、フードデザイン研究所代表として、一流ホテルや病院給食にも導入される「真空調理法」、家庭向けにポリ袋を用いた「ポリ袋レシピ（別名：パウチクック）」の普及に努めている
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商品説明
新聞、テレビなどで話題沸騰中！23万部突破の「ポリ袋レシピ」の第2弾！！お鍋ひとつでポリ袋で同時に作る「定食」レシピの他、「和食」、「洋食」、「中華」、「エスニック」など全83品！
目次
第１章 和食のごはん（鶏胸肉のしょうが照り煮定食
五目釜めし定食 ほか）
第２章 洋食のごはん（チキンライス定食
彩り野菜のリゾット定食 ほか）
第３章 中華のごはん（彩り五目チャーハン定食
海鮮タンメン定食 ほか）
第４章 エスニックのごはん（合いがけカレー定食
シンガポールチキンライス定食 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- アース・スターエンターテイメント
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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