間違いだらけの食事健康法　現代人が「慢性病」を抱えた理由

いま健康分野では、糖質制限法や断食法といった、食事の摂取法について解説した食事健康法が着目を集めています。健康を保ち、病気に対処するやり方として、民間だけでなく医療業界も注目しています。しかしマクロビオティック・糖質制限食・酵素ダイエット・ファスティング健康法といった次々と繰り出される食事健康法は、真逆ことを唱えたりエビデンスに乏しいなど、科学的に正しいとは言えません。本書は、それらの食事健康法を個別に言及するとともに、なぜ現代人は慢性病に悩まされるようになったのかを、人類史の観点から解説し、自説の食事健康法を提唱します。

目次

第１章　人類の起源から食事の意味を考察する
第２章　現代によみがえる「狩猟採集時代の食事法」
第３章　何が問題か？これまでの食事法を総検証！
第４章　「空腹が健康をつくる」はどこまで本当か？
第５章　食事の改善で病気が治る本当の理由
第６章　最新の科学が教えてくれる「理想の食事健康法」

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