フルーツブランデーのおいしいレシピ たった１日でできる果実酒
発売日：2013年4月
- ISBN
- 978-4-418-13312-3
- 著者情報
- 平野 由希子（ヒラノ ユキコ）
料理研究科、Ｊ．Ｓ．Ａ（日本ソムリエ協会）認定ワインアドバイザー。フレンチを中心に、和食、エスニック、イタリアン、そしておつまみまで幅広くレシピを提案。素材の味を生かした料理は、家庭で作りやすくどれも間違いのない味と評判。「ル・クルーゼ」を使ったレシピ本のシリーズが人気を博す。ワインをはじめ、大好きなお酒とマリアージュする料理を日々探求中。東京・大井町にてワインバー「８ｈｕｉｔ．ユイット」、根津にて焼き鳥＆ワインの店「７６ｖｉｎ（ナナジュウロクバン）」を運営
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商品説明
フルーツをブランデーに１日漬けるだけ。フルーツブランデー＝フルブラの基本レシピとそれを使った飛びきりおいしい料理を紹介。
目次
第１章 フルーツブランデーを作る。（オレンジのフルーツブランデー
いちごのフルーツブランデー ほか）
第２章 フルーツブランデーがあれば、肉料理がうまくなる。（鶏肉のフルーツブランデー煮込み
牛肉のステーキ ほか）
第３章 和食にも、エスニックにも。（ぶりの照り焼き
豚肉のしょうが焼き ほか）
第４章 フルーツブランデーで、小さなパーティを。（りんごとチーズのタルティーヌ
そら豆と海老のソテー ほか）
第５章 フルーツブランデーで、スイーツタイム。（フルーツブランデーのクレープシュゼット
ブランデーケーキ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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