英国一家、日本を食べる
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マイケル・ブース／著 寺西のぶ子／訳 ブース，マイケル（Ｂｏｏｔｈ，Ｍｉｃｈａｅｌ）
英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。枠にはまらない食への飽くなき好奇心と探求心が身上。２０１０年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーにおける１年間の修業とミシュラン三ツ星レストラン、ジョエル・ロブションの“ラテリエ”での経験をつづった“Ｓａｃｒ´ｅ Ｃｏｒｄｏｎ Ｂｌｅｕ”は、ＢＢＣとＴｉｍｅ Ｏｕｔにおいて週刊ベストセラーに
寺西 のぶ子
成蹊大学経済学部卒業
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- 出版社名
- ページ数
- ２７８ｐ
- ISBN
- 978-4-7505-1304-1
- 発売日
- 2013年04月
商品の説明
- 日本の食の現場を「食いしん坊」と「ジャーナリスト」の眼で探し、食べまくったイギリス人による異色の食紀行。
- 目次
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トシがくれた一冊の本―パリ
新宿・思い出横丁―東京１
相撲サイズになる料理―東京２
世界的な有名番組―東京３
特上級の天ぷら―東京４
ふたつの調理師学校の話
歌舞伎町のクジラ―東京５
カニとラーメン―北海道１
海藻のキング―北海道２
町家に泊まる―京都１〔ほか〕
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | １９ｃｍ |
| 原題 | 原タイトル：ＳＵＳＨＩ ＡＮＤ ＢＥＹＯＮＤ |
| 対象年齢 | 一般 |
