おいしいイタリア料理の教科書　本場の味がきちんと出せる！

前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当においしく仕上げる。

目次

１　基本を押さえて料理の腕をあげる―イタリア料理基本の“き”
２　最初に習う料理としてはうってつけ！―アンティパスト
３　ロングパスタから詰め物パスタまで２２品―パスタ
４　作ってみれば意外に簡単！一皿でも満足！―ピザ・リゾット・スープ
５　イタリア料理とは郷土料理。主菜だって素朴でおいしい！―魚介料理・肉料理
６　メインの肉料理や魚介料理を引き立てる―つけ合わせ料理
７　ティラミスからソルベまで、人気のレシピが９品！―ドルチェ

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