野菜を信じるレシピ 岡山の料理宿「わら」が贈る“口福”の自然食
発売日：2013年3月
- ISBN
- 978-4-05-800023-6
- 著者情報
- 船越 康弘（フナコシ ヤスヒロ）
１９５６年、岡山県生まれ。２０歳のころ、食養を世界に広めた桜沢如一氏の思想に出会い、食養料理の大家・小川法慶氏のもとで修行。１９８６年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食料理を提供する民宿「百姓屋敷わら」を開業し、自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。２０００年、ニュージーランドに移住し「オーベルジュわらＮＺ」を開業。６年半後に日本に拠点を戻し、２０１０年にオーベルジュ「ＷａＲａ倶楽無」を開業、各地でセミナー、講演会、料理教室などを行っている
船越 かおり（フナコシ カオリ）
１９５６年、和歌山県生まれ。１９８０年、２４歳で康弘と結婚し、二男一女を設ける。１９８５年、康弘と共に岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。２０００年、康弘と共にニュージーランドに移住、永住権を取り家族だけの生活を楽しむ。帰国後は、ニュージーランドのライフスタイルを日本でも活かしたいと思い、オーベルジュ「ＷａＲａ倶楽無」を開業
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商品説明
日本有数の食養家として、各地から医師や料理家が集まる「百姓屋敷わら」のオーナー船越康弘夫妻のレシピ本。
目次
わらのごはん１ 玄米・重ね煮の基本
わらのごはん２ 和の野菜レシピ
わらのごはん３ 洋の野菜レシピ
わらの風景１ Ｗａｒａ倶楽無へおかえりなさい
わらのごはん４ とれたて野菜サラダ
わらのごはん５ 野菜たっぷりスープ
わらの風景２ ニュージーランドより
わらのごはん６ 野菜が薫るごはん＆めん
わらのごはん７ 野菜で作るスイーツ
商品詳細
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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