おいしく食べられる山野草の料理
発売日：2012年10月
- ISBN
- 978-4-7795-0687-1
- 著者情報
- 道下 暁子（ミチシタ アキコ）
１９３８年兵庫県生まれ。１９５９年大阪女子学園短期大学（現大阪夕陽丘学園短期大学）食物科卒業後、久保田鉄工（株）に栄養士として入社。１９６１年結婚のため久保田鉄工（株）を退社。１９７０年大阪女子学園短期大学専攻科入学。１９７０〜１９８６年奈良県川西町公民館料理教室講師。１９７８〜１９８８年帝国女子短期大学（現大阪国際大学短期大学部）家政科非常勤講師。１９８６〜２００５年堺市美原公民館料理教室講師。１９８９〜２００４年金蘭短期大学（現千里金蘭大学）家政科非常勤講師
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商品説明
登山、トレッキングのおみやげに、そっともらった山野草から。朝餉（あさげ）、夕餉（ゆうげ）の一品を摘み草クッキング。
目次
オオバコ（大葉子）―利尿効果と腫れ物の消炎効果（１月〜７月）
ユキノシタ（雪の下）―春を告げるオツな味（１月〜１２月）
リョウブ（令法）―つるつるの幹は建材にも（３月〜４月）
ゲンノショウコ（現の証拠）―薬効大なり！の民間薬（３月〜４月）
ニリンソウ（二輪草）―キンポウゲ科で唯一食べられる（３月〜５月）
イタドリ（虎杖、痛取）―酸味がおいしさに！（３月〜５月）
タンポポ（蒲公英）―根はコーヒーの代用にも（３月〜５月）
カキドオシ（垣通し）―タイムのような芳香（３月〜６月）
ハルジオン（春紫苑）―身近な野草も意外とイケます（３月〜７月）
スイカズラ（吸蔓）―初夏のさわやかなオツな味のサラダ（３月〜７月）〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- ナカニシヤ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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