イギリスの“自然おやつ”　オーガニックなティータイム

毎日のおやつは、家でかんたんに作りたいし、毎日食べるからこそ、からだに負担のすくないものがいい。
家族やともだちと楽しくおいしく食べるのが一番だから、細かいことは気にせず、それよりも手軽に作れることを大切にして、食べるひとだけじゃなくて、作るひとにもやさしいレシピに。
そんなオズボーン未奈子さんの、おいしいおやつのレシピがイギリスから届きました。
スパイスやフルーツをふんだんに使った、素朴ながらも、香りゆたかで深い味わいのあるイギリスのおやつを、動物性食品を使わずに再現。小麦のザクザクした食感と風味がおいしい、ダイイジェスティブクッキーから、ドライフルーツたっぷりのダンディケーキ。かんたんにフライパンで焼けばできる、ウェルシュケーキに、見た目も華やかなビクトリアンスポンジケーキ、などなど、イギリスならではの紅茶の時間にぴったりのおやつが勢揃い。基本的には、バター、生クリーム、牛乳、白い砂糖は不使用です。
（※卵やチーズはごくたまに使っています。また、おまけのイギリスおやつなどに、上記材料が一部登場することはあります）。
しかも、とびきりかんたん！！焼き時間を除けば10分程度でできてしまうおやつもたくさんあり、忙しい毎日でもすぐに作れる気軽さが魅力です。甘いおやつから、軽食にもおすすめのしょっぱいおやつ、おやつがもっとおいしくなるジャムやソースまで、充実の58レシピ収録。
※全レシピ英訳付き

目次

１　ＳＷＥＥＴＳ―まいにちのための私のイギリス“自然おやつ”（ダイジェスティブビスケット
フラップジャック　ほか）
２　ＳＡＶＯＲＹ―甘くないイギリスおやつセイボリー（サンドウィッチ
チェダーチーズビスケット　ほか）
おやつがもっと楽しいおいしい保存食（果物のジャム３種
ソース３種　ほか）
おまけのイギリスおやつ（ファッジ
パヴロヴァ）

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