本場に学ぶ中国茶 茶葉や茶器の選び方・おいしい淹れ方・味わい方…すべてがわかる一冊
発売日：2012年12月
- ISBN
- 978-4-907051-01-3
- 著者情報
- 王 広智（オウ コウチ）
安徽省無為県出身。１９３７年７月１０日生まれ。１９６４年安徽大学茶・食品技術学部卒業。全国農業展覧館中国農業博物館研究所長を経て、同博物館研究員。国連工業開発機関（ＵＮＩＤＯ）中国投資・技術促進事務所グリーン産業専門家委員会委員、中国シニア科学者技術者協会農業分会副理事長、茶・食品専門委員会主任、呉覚農茶学思想研究会副会長。日本の「大臣賞」クラスに相当する賞を１１回受賞
陣 文華（ジン ブンカ）
福建省アモイ市出身。１９３５年生まれ。高名な考古学者であり茶文化専門家。現在、江西省社会科学院学術委員会副主任、江西省中国茶文化研究センター主任、江西省社会科学院重点学科「茶文化学」リーダー、雑誌『農業考古』編集長、中国農業歴史学会副会長、中国国際茶文化研究会常務理事。１９８６年、日本の考古学界より「中国農業考古の第一人者」の称号を受ける
岩谷 貴久子（イワタニ キクコ）
愛知大学卒業。一般企業勤務を経て、在学中に短期留学した中国南開大学に長期留学。中国語講師歴５年、翻訳歴２０年。日中友好交流史の翻訳を皮切りに、建築、金融、経済、流通、ＩＴなどさまざまな分野で翻訳に携わり、国家プロジェクト、国家間プロジェクトなどの大型案件を数多く経験する。現在、翻訳者兼翻訳者養成講師
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商品説明
多彩な内容で中国茶の奥深い世界をご紹介。茶葉ごとの特徴や淹れ方はもちろん、茶殻の利用法まで盛りだくさんな内容です。
目次
１ 中国茶・Ｑ＆Ａ
２ 緑茶
３ ウーロン茶
４ 紅茶
５ 黄茶
６ 白茶
７ 黒茶
８ 花茶・工芸茶
商品詳細
- 出版社名
- 科学出版社東京
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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