ウツボはわらう 『魚屋』主人の“さかなばなし”
発売日：2013年1月
- ISBN
- 978-4-418-12320-9
- 著者情報
- 西潟 正人（ニシガタ マサヒト）
新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で２０年間営む。東京新聞「新・みなと紀行」、日刊ゲンダイ「魚名挽回」を連載する傍ら、水産庁の諮問機関、（財）魚価安定基金で「産地販売活動活性化事業審査委員」を務める
吉田 類（ヨシダ ルイ）
酒場詩人。高知県生まれ。仏教美術に傾倒し、シュールアートの画家として主にパリを拠点に活動後、イラストレーターに転身。１９９０年代から酒場や旅をテーマに執筆を始める。俳句愛好会「舟」を主宰。ＢＳ‐ＴＢＳ『吉田類の酒場放浪記』に出演中
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商品説明
神奈川県逗子市で２０年、地魚料理店『魚屋』を営んでいた店主のおいしい魚６４の物語。巷で人気の酒場詩人・吉田類さんの、味のあるイラストも必見。
目次
春の魚介（アイナメ―くちびるが絶品
ギンポ―陽春の磯遊び、石の下 ほか）
夏の魚介（ウグイ―釣り初めし少年のころ
キュウセン―海中の砂に日射しが揺れる ほか）
秋の魚介（マサバ―日本のマサバは少なくなった
イトヒキアジ―幼魚は定置網で邪魔者扱い ほか）
冬の魚介（ハコフグ―魚料理の真髄を知る
ヒメコダイ―近年の出世魚 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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