魔法のデコレーション・メソッド　パティスリーみたいなケーキが作れる

お祝いや記念日の場を華やかにするデコレーションケーキ。お店のような美しいケーキを作るためのメソッドを紹介。フルーツの切り方、絞り口金の使い方一つでいつもと見違える仕上がりに！

目次

１　クリーム絞りで華やかに、ロマンチックに（ゆずのレアチーズ
スクエアショート
ラズベリーと白ワインのムース　ほか）
２　フルーツで彩りよくフレッシュに（キウイとココナツレモンのムース
赤いフルーツのタルト
いちごのボックスタルト　ほか）
３　ナパージュ、グラサージュでつややかゴージャスに（マンゴーとココナツのケーキ
赤いフルーツとカスタードのケーキ
洋梨とメープルショコラ　ほか）
４　おもたせにも映えるグラスとココットで作るデザート（マスカットとグレープフルーツのシャンパンジュレ
マンゴーとパインのパンナコッタ
あんずの杏仁ブランマンジェ　ほか）

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