ＳＡＬＡＤ　１２０　Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ　Ｉｎｔｅｒｐｒｅｔａｔｉｏｎｓ　英語版

グローバルな視点、柔軟な発想。世界のトップシェフと交流のある著者ならではの、新しい和サラダの提案。ついに、英語版登場！
現在、日本料理を世界遺産にするために国内外を奔走中の村田氏。海外に日本料理を紹介できる本を作りたい！　その熱い想いをうけ、先に発売した日本語版と合せて、英語版でも出版することになりました。
■洋書サイズのＡ４判型に仕立て直しているため、写真の迫力が違います！
カバーデザインは黒基調でメリハリをつけ、扉に和風のイラストを配置するなど、海外の読者を意識した、よりアートな一冊に。ギフトとしてもおすすめです。
■海外の読者にわかりやすいよう、日本料理の用語や素材なども補足。
日本料理の技法をベースに真空・低温調理などの新しい手法も駆使し、野菜のおいしさの本質にせまります。国籍、ジャンルを越えた、どこにもないサラダの本！

目次

Ｒｅｃｉｐｅ　Ｌｉｓｔ　ｂｙ　Ｓｅａｓｏｎ
Ｓｐｒｉｎｇ
Ｓｕｍｍｅｒ
Ａｕｔｕｍｎ
Ｗｉｎｔｅｒ
Ｒｅｃｉｐｅｓ
Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ　Ｒｅｃｉｐｅｓ
Ｇｌｏｓｓａｒｙ

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