つくってあげたいシニアの「置き弁」

舘野鏡子/著

発売日:2012年11月

  • つくってあげたいシニアの「置き弁」
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ISBN
978-4-14-033277-1
著者情報
舘野 鏡子(タテノ キョウコ)
料理研究家。桐朋学園大学ピアノ科に在学中、NHK「きょうの料理」コンクールに入賞。これを機に大学卒業後、同番組の料理アシスタントを経て独立。おいしくて健康によく、経済的、何より毎日つくることができるレシピこそ家庭料理の神髄。これを、祖母、母から教わる。つくる側になった今、料理の楽しさを、同居するシニア世代の両親の食事づくりに込めている

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商品説明

シニアのためにつくりたい、持ち歩かないお弁当「置き弁」のメニュー集。多彩でヘルシーなおかずのほか、食べやすい切り方、飲み込みやすい調理法やスープ・汁物の紹介など、料理まわりのアイデアも満載。

目次

うちの「置き弁」ベスト5
野菜がメインの「置き弁」
肉・魚介がメインの「置き弁」
のっけ「置き弁」
ワンプレートの「置き弁」
単品のおかずバリエーション(たんぱく質が足りないかな、と思ったら
多めにつくれば晩ごはんのおかずにもなる
もう1品、ほしいときに
飲み込む助けになり、栄養もプラスできる)

商品詳細

シリーズ名
NHK出版あしたの生活
出版社名
NHK出版
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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