未来につなぐわらごはん 岡山・自然食料理宿がおくる幸福なレシピとお話
発売日：2012年12月
- ISBN
- 978-4-8342-5182-1
- 著者情報
- 船越 康弘（フナコシ ヤスヒロ）
１９５６年、岡山県生まれ。２０歳のころ、食養を世界に広めた桜沢如一氏の思想に出会い、食養料理の大家・小川法慶氏のもとで修行。１９８６年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食料理を提供する民宿「百姓屋敷わら」を開業し、自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。２０００年、ニュージーランドに移住し「オーベルジュわらＮＺ」を開業。６年半後に日本に拠点を戻し、２０１０年に「ＷａＲａ倶楽無」を開業、各地でセミナー、講演会、料理教室などを行っている
船越 かおり（フナコシ カオリ）
１９５６年、和歌山県生まれ。１９８０年、２４歳で船越康弘と結婚し、二男一女を儲ける。１９８５年、康弘と共に岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。２０００年、康弘と共にニュージーランドに移住、永住権を取り家族だけの生活を楽しむ
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商品説明
自然食とは有機無農薬、無添加食品を食べることではありません。命を支える食に感謝し、日々を丁寧に生きる。環境に負荷をかけず、身体に合った食生活を送る。子供たちの未来のためにできる食べ方と生き方を、日本有数の自然食料理宿オーナー夫妻が提案。小さなことから始めてみませんか。
人生を楽しむためのおいしい食べ方と生き方日本有数の食養家であり、岡山・自然食宿「ＷａＲａ倶楽無」オーナー夫妻が、これからのごはんライフをご提案。野菜の旨味を最大限に活かした「重ね煮」レシピと納得の自然食理論が満載の１冊。
目次
第１章 未来をつくる、わらのごはんレシピ（玄米からはじめよう
「重ね煮」で自然丸ごといただきます
わら秘宝の「八方だし」 ほか）
第２章 わらごはんのセオリー（わらの考える自然食
３・１１から未来の食べ方、生き方）
第３章 わらという暮らし（食べ物を変えれば未来が変わる
料理宿「百姓屋敷わら」をオープン
日本の全てを捨てて、ニュージーランドへ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ホーム社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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