あまった野菜でお漬物　あいた時間でサッと作れる！

手軽に作れてしみじみ美味しい。漬物は知れば知るほど面白い。
日本の食卓に欠かせない漬物の作り方からアイデアレシピまで、漬物を楽しむための一冊。余った食材を使って簡単に作ることができる日用の漬物から、ぬか漬け・粕漬けやたくあんなど本格的なものまで網羅します。
◆漬物の作り方＆レシピ
塩漬け、醤油漬け、味噌漬け、酢漬け、甘酢漬け、粕漬け、糠漬け、塩麹、砂糖漬けなど、それぞれ手法ごとに基本的な作り方からちょっとした知識を交えつつ、レシピを紹介
◆漬物でアレンジレシピ
漬物を使ったアレンジ料理のレシピを紹介

目次

お漬物生活のための８つのキーワード
あまった野菜でパパッと作る！簡単！お漬物レシピ
春野菜の即席漬け
夏野菜の即席漬け
秋野菜の即席漬け
冬野菜の即席漬け
お漬物を使ったアレンジレシピ
洋風だっておいしいピクルスのレシピ
技で楽しむ！！お茶漬け＆お漬物レシピ
わが子のように手をかけるからこそおいしさもひとしお　世界で一つのぬか床を持つ
お取り寄せ図鑑

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