ウー・ウェンの太白＆太香ごま油でもっとおいしく 生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番！
発売日：2012年10月
- ISBN
- 978-4-471-40048-4
- 著者情報
- ウー ウェン（ウー ウェン）
料理研究家。北京生まれ。北京師範大学卒業。１９９０年来日。東京と北京でクッキングサロンを主宰
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商品説明
マルホン胡麻油は天然のうま味調味料。これを使えばシンプルな料理も絶対おいしく作れます。
目次
１ 生搾り・太白胡麻油で野菜がおいしくなる（もやしのシンプル炒め―もやし×太白
トマトの焦がししょうゆ炒め―トマト×太白 ほか）
２ 同じ野菜が２種類のごま油で違う味わいに（キャベツの炒めもの―キャベツ×太白
キャベツの蒸し煮―キャベツ×太香 ほか）
３ 卵・魚介も２種類のごま油でおいしさが変わる（かに玉―かに＆卵×太白＆太香
ねぎと卵炒め―卵×太白 ほか）
４ 豆腐・豆を２種類のごま油で味わい尽くす（麻婆豆腐―豆腐×太白＆太香
冷ややっこと四種のたれ―豆腐×太白＆太香・太香濃口 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 高橋書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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