カラダの中からキレイになる米ぬかレシピ
発売日：2012年10月
- ISBN
- 978-4-537-21041-5
- 著者情報
- 浜内 千波（ハマウチ チナミ）
徳島県生まれ。１９８０年、「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校。２００５年に東中野にキッチンスタジオを開設。０６年、キッチングッズ「Ｃｈｉｎａｍｉ」ブランドを立ち上げる。１２年６月、キッチン・ラボを新設。ＴＶ、雑誌、書籍、講演などで活躍。また、食品メーカー、流通ナショナルチェーンなどの商品開発なども多数手がける
近藤 和雄（コンドウ カズオ）
お茶の水女子大学大学院教授。生活環境教育研究センター長。１９４９年東京生まれ。７９年東京慈恵会医科大学卒業後、メルボルンのベイカー医学研究所へ留学。医学博士。東京慈恵会医科大学青戸病院助手、防衛医科大学校病院講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部室長を経て現職。日本栄養・食糧学会副会長、日本動脈硬化学会評議員。植物ステロール研究会設立発起人
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商品説明
食物繊維で便秘解消、ビタミンＢ群で疲労回復、植物ステロールで血液サラサラ。体中のサビを落とすパワーがぎっしり。テレビで注目の“米ぬか”初のレシピ集。
目次
米ぬかはこんな使い方もできます（甘みやコクが加わっておいしさが増す―ジュース／ヨーグルト／みそ汁／スープ
調味料としてうまみをプラス―納豆／漬け物／チーズまぶし／大根おろし ほか）
毎日のおかずに加えてパワーアップ（油っぽさにさよなら―野菜炒め
水きりの手間いらず―白和え ほか）
作りおきおかずにも活用できます（電子レンジでチンしてまぶすだけ―かぼちゃの蒸し煮
しっとりソフトでほろほろに―鶏ひき肉と米ぬかの煎り煮 ほか）
おやつの甘みも米ぬかで（ノンオイルで香ばしい―ホットケーキ
噛むほどに味わい深い―スコーン ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 日本文芸社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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