ほんとうは簡単！かけこみおだし塾
発売日：2012年9月
- ISBN
- 978-4-06-299571-9
- 著者情報
- 山脇 りこ（ヤマワキ リコ）
Ｒｉｋｏ’ｓ ｋｉｔｃｈｅｎ（リコズキッチン）主宰。フードコーディネイター、食育インストラクター。長崎の古い観光旅館で生まれ、季節を感じる食材や料理、しつらえをこよなく愛するように。世界各地の市場やレストランを訪ね、地産の食材で料理を作る旅を数多く経験する。ＡＤＦ（Ａｌａｉｎ Ｄｕｃａｓｓｅ／アランデュカス＋ｔｓｕｊｉ）などでフレンチや日本料理を学ぶ。２００５年から、自宅で料理サロンを始め、その後ＮＹでの生活を経て、２０１０年に代官山に料理教室「Ｒｉｋｏ’ｓ ｋｉｔｃｈｅｎ」（リコズ・キッチン）をオープン
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商品説明
おだしのある生活、始めませんか？これ一冊で、おだしのコツとおいしさが丸ごとわかります。
目次
１ 昆布水（汁物
おかず ほか）
２ 一番だし（汁物
おかず ほか）
３ Ｍｙ合わせ調味料（めんつゆ
塩つゆ ほか）
４ だしをとったあとに（煮魚
スクランブルエッグ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 講談社のお料理ＢＯＯＫ Ｒｉｋｏ’ｓ ｋｉｔｃｈｅｎ
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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