魔法のたれでらくらく韓国ごはん
発売日：2012年9月
- ISBN
- 978-4-7572-2123-9
- 著者情報
- 宮川 昌子（ミヤカワ マサコ）
韓国料理研究家。１９９７年８月〜２００１年３月、韓国ソウル市に滞在。韓国料理研究家・田貞源（チョンジョンウォン）先生に師事し、韓国料理のおいしさや作る楽しさを知る。「韓福善（ハンボクソン）料理学院」にて学び、韓国の国家試験「韓食調理技能師」合格。「ホテル新羅」週末料理講座班（韓食班）修了。「宮中飲食研究院」正規班修了。帰国後、フードコーディネーター３級取得、フードスタイリスト初級取得、調理師取得、国際中医薬膳師取得、「写真の学校」クリエイティブフォトレッスン修了
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商品説明
とにかく便利でいろいろな料理に使える「薬醤油」、辛い味と赤い色はこれぞ韓国料理「コチュジャンたれ」、甘くてうま味があって日本人も大好き「プルコギたれ」、３つのたれさえあれば本格家庭韓国料理のでき上がり。
目次
「魔法のたれ」で作る韓国料理レシピ（薬醤油
コチュジャンたれ
プルコギたれ
スープ
ジョン ほか）
韓国料理と薬膳の関係―韓国料理はなぜ体にいいのか（韓流ブームの功績
韓国の食物史
韓国ドラマ『チャングムの誓い』と薬膳
薬膳の源流、中医学
陰陽・五行の仕組み ほか）
商品詳細
- 出版社名
- アスペクト
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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