アーユルヴェーダ食事法理論とレシピ　食事で変わる心と体

きれいも若さも食事がつくる。自分の体質を知り、自分に合った食べ方を見つけることが、健康への第一歩。インド伝承医学で、心と体を整える。体質セルフチェックシート付き。

目次

１　アーユルヴェーダとはなにか？
２　自分の体の特徴を知ろう―ドーシャでとらえる私たちの体
３　消化のしくみを知ろう―正しい食べ方とはなにか？
４　なにを食べればよいのか？―避けるべき食べ物を知る
５　インド・スパイス料理研究家香取薫のアーユルヴェーダレシピ
６　食べ方のルール―１０か条
７　古典書にみる食品の性質
８　体調が悪いときのキッチンファーマシー―症状別対処法

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