ぼくのワイン

おいしいワインは、ぶどうが育った土地の味がする。ぶどう農家の一年のはじまりはぶどうの枝の剪定から、春の芽吹き、夏の実り、秋の収穫と発酵、そして出荷。大雨もあれば虫も出る。うまくいく時ばかりじゃない。それでもその全てをぶどうが受け止め、ワインが表現してくれる。山梨市万力、金井醸造場――

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