サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きのための１３１のサラダ
発売日：2012年8月
- ISBN
- 978-4-388-06145-7
- 著者情報
- 音羽 和紀（オトワ カズノリ）
１９４７年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。１９８１年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。２００７年７月には自らの集大成の店「Ｏｔｏｗａ ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ」を開店した。また、母と子の料理教室や高校で料理を教えたり、県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動
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商品説明
オトワレストランの音羽シェフが、身近な素材で作るアイデアあふれる１３１品のサラダを紹介。食事に、酒の肴にと幅広く使える。
目次
じゃがいものサラダ
マッシュポテトのサラダ
かぼちゃのサラダ
いも、いも、かぼちゃのＭｉｘサラダ
トマトのサラダ
トマトＭｉｘサラダ
なすのサラダ
いんげん＋マッシュルームのサラダ
パプリカ、ピーマンのサラダ
カリフラワーのサラダ〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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