はじめてのイタリアワイン 海のワイン、山のワイン
発売日：2012年7月
- ISBN
- 978-4-388-35341-5
- 著者情報
- 中川原 まゆみ（ナカガワラ マユミ）
北海道出身。イタリアソムリエ協会（ＡＩＳ）認定ソムリエ・プロフェショニスタ。ワインテイスター。東京で音楽関係の仕事に就いた後、１９９４年、趣味が高じて東京・中目黒にエノテカ・オステリアを開業。ワインの買い付けで頻繁にイタリアを訪れる中から、ワインへの探究心が高まり２００１年、店を閉めてイタリアへ移住。イタリアソムリエ協会の資格を得て、１８００アイテムのワインリストを揃える「リストランテ・パオロ・テヴェリーニ（エミリア＝ロマーニャ州）」にソムリエとして従事。ソムリエ業の傍ら、ワイン雑誌やネットに寄稿を始める
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商品説明
イタリアワインを海と山の産地に分けて、各地を代表するワイン１１４本を例に味わいの特徴をわかりやすく解説。海・山をベースに各地の気候や土壌、品種特性を重ねていくと、イタリアワインの全体像が見えてくる。ワイン製造にまつわる概論と銘柄解説の２本立てに、土壌分布などの地図を加えて総合的な理解に役立つ内容をめざした。著者は、かつて日本とイタリアでソムリエ経験を積み、現在はイタリア在住のワインジャーナリスト、中川原まゆみ氏。難解といわれるイタリアワインを、画期的なアプローチで紐解く待望の入門書。
目次
１ イタリアワインを知る（基礎知識編）（ワイン概論
自然条件
栽培法
ブドウ品種
醸造
ワインの種類）
２ テイスティングとラベルの読み方（テイスティングの仕方
ラベルの読み方）
３ イタリアワインわ知る１１４本（海のワイン
山のワイン）
４ イタリアワインＱ＆Ａ
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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