みんなの料理　国内産野菜をイタリア式調理法で　ベジ・ダイニング研究会全２１回２１０品の記録

国内産野菜をイタリア式調理法で前菜からデザートまで栄養に良い野菜や乾物60種の料理研究記録。(生活･健康・栄養図書総目録より)

目次

１　穀物―主食の原料
２　豆―干した豆
３　芋
４ａ　根菜―根に養分を蓄えた地下の野菜
４ｂ　茎菜―茎を食べる野菜
５ａ　花菜―花やつぼみを食べる野菜
５ｂ　果菜―実や未熟果を食べる一年草
６　葉菜―葉を食べる野菜
７　海藻―水の中で育つ野菜
８　きのこ
９　果実―実や未熟果を食べる多年草
１０　種実―種子を食べる果実

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