ルネサンスごはんは放射能にもたやすく負けない 旨いごはんは日々の健康と内部被曝に強い身体をつくる
発売日：2012年6月
- ISBN
- 978-4-901490-31-3
- 著者情報
- 弓田 亨（ユミタ トオル）
１９４７年福島県会津若松市生まれ。１９７０年明治大学卒業後、熊本のお菓子屋「反後屋」に入る。その後、東京「ブールミッシュ」工場長を経て１９７８年と１９８３年にパリ「パティスリー・ミエ」で研修。そこで生涯の友となるドゥニ・リュッフェル氏（現「パティスリー・ミエ」オーナー・シェフ）と出会う。帰国後、フランスと日本の素材と技術の違いについて書いた「イマジナスィオン１」（１９８５）、「同２」（１９８６）を自費出版。１９８６年、代々木上原に「ラ・パティスリー イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」を開店。１９９５年代官山に移転
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商品説明
日本の食の現状を憂う福島県会津若松市出身の弓田亨が、福島原発事故の後、放射能に負けない身体を作るためにどうしたらよいのかを考えてまとめた書。すべての子どもを持つ親御さん、そしてこれから子どもを産むかもしれない方にも読んでほしい一冊です。
目次
はじめに 大震災と原発事故が教えてくれたこと
放射能とはどんなものでなぜ怖い？
チェルノブイリ原発事故による放射能の影響
豊かな栄養素で放射能被害を防ぐ
栄養素が欠落した産物と栄養素を捨て去る料理法
欠落した栄養素を回復するルネサンスごはん
やさしいルネサンスごはんの実践―今こそ豊かな栄養素を身体に送り届けなければならない
「ルネサンスごはん」の実践者から寄せられた声
ルネサンスごはんを凝縮してつくられた「いりこサプリメント」
未来に禍根を残す離乳食と理屈に合わない新しい料理法
エピローグ ニンジン１本からつくる料理が放射能にたやすく負けない身体をつくる
商品詳細
- シリーズ名
- ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
- 出版社名
- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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