１００歳まで健康でいたければこれを食べるのをやめなさい 乱れきった日本の食を考える
発売日：2012年7月
- ISBN
- 978-4-905042-51-8
- 著者情報
- 白澤 卓二（シラサワ タクジ）
１９５８年神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。１９８２年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。同大大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。日本抗加齢医学会理事
幕内 秀夫（マクウチ ヒデオ）
１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズアンドヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と健康の研究をおこなう
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商品説明
『１００歳までボケない１０１の方法』の著者と、『粗食のすすめ』の著者が語る、人生を病気で苦しまずに生きる食生活。
目次
第１章 カロリー制限すれば寿命が伸びる（人の寿命は何で決まるのか？
動物実験の結果は人間にも当てはまる？ ほか）
第２章 砂糖と油脂の洪水時代の今、食べてはいけないものは何か（現代型栄養失調
断食で一度リセットしてみる ほか）
第３章 長寿は遺伝子よりライフスタイルで決まる（飽食時代の美食疲れ
激やせ・草食系男子の行く末は ほか）
第４章 食はすべて科学で解明できるのか（食べ物を選ぶふたつの指針
食べるときに心がけたいこととは ほか）
第５章 日本の食を考える（アメリカが毎日爆弾を落としている
「わかっちゃいるけどやめられない」から脱するために ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 青志社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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