ワインテイスティング基本ブック

美しいワインコメントのための表現例＆ヒントが満載。初心者からプロフェッショナルまですぐに使えるテクニックがここに！体系的にテイスティングが学べる待望の一冊。

目次

１　テイスティング術を知る―ワインを感じ取る（観る
嗅ぐ
味わう　ほか）
２　テイスティング術を磨く―感覚と知識をつなげる（地質と土壌
ブドウ品種
多様化する醸造）
３　テイスティングを究める―プロフェッショナルの域へ（プロの訓練方法を探る
香りを化学する
グラスに学ぶテイスティング）

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