フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート

加藤千恵/著

発売日:2012年6月

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ISBN
978-4-06-299563-4
著者情報
加藤 千恵(カトウ チエ)
北海道・旭川市生まれ。国際線の客室乗務員を経て、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、現在自由が丘のアトリエで洋菓子教室を主宰。雑誌、テレビなどマスコミを通して活動

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商品説明

ゼリー、ムースから、いま人気のヴェリーヌまで。おしゃれで一年中楽しめる旬の味を“ギュッ”と詰め込みました。シンプルで簡単、魅惑の39レシピ。

目次

いちごから始まる春のデザート(いちごのヴェリーヌ
いちごのムース
いちごのブランマンジェ ほか)
サマーフルーツで魅惑のデザート(フレッシュ桃のゼリーとシャーベットの盛り合わせ
ピーチメルバ
エルダー&サマーフルーツのゼリー ほか)
しっとり秋のクールデザート(りんごのムース
キャラメルりんごのパフェ
ヴェリーヌモンブラン ほか)
暖かい部屋で楽しむ冬のクールデザート(タピオカ入りグレープフルーツとマンゴーのデザート
グレープフルーツのムース
ポ・ド・テ ほか)

商品詳細

シリーズ名
講談社のお料理BOOK
出版社名
講談社
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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