せんぽ東京高輪病院５００ｋｃａｌ台のけんこう定食 日本一おいしい病院ごはんを目指す！
発売日：2012年6月
- ISBN
- 978-4-8470-9069-1
- 著者情報
- 足立 香代子（アダチ カヨコ）
せんぽ東京高輪病院栄養管理室長。管理栄養士。豊富な臨床経験をもとにした、個人個人の立場（疾病状態、健康状態、生活状態や精神状態などの生活の質を考慮）に立った新しい栄養指導に取り組んでいる。８８年、９４年に社会保険学会賞、９４年、０１年に栄養改善学会賞、０３年に厚生労働大臣賞、０８年に日本栄養士会功労賞、日本臨床栄養学会教育賞を受賞。著書多数
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商品説明
ごはん＋メイン＋小ばち＋汁もの、ぜ〜んぶ食べても５００ｋｃａｌ台で収まる。患者さんのクチコミが広がり、大人気となっている病院食がレシピ化。
究極の栄養バランス定食で、おいしく健康ダイエット。
人気の３１定食＆定番小ばち２０品。
目次
●第2章 +1おかずでバリエーションアップ!
80kcal以下の季節のサシカエ小ばち 春夏秋冬20レシピ
Spring
春1 菜の花のベーコン巻き
春2 新玉ねぎのオイスターソース焼き
春3 うどとじゃこのキンピラ
春4 焼きたけのことほたてのしょうがみそあえ
春5 ふきとゼンマイのおかか煮
Summer
夏1 とうもろこしの焼きがんも
夏2 おくらとセロリのXO醤炒め
夏3 夏野菜の卵とじ・バジル風味
夏4 蒸しかぼちゃときゅうりのサラダ
夏5 みょうがとなすのラー油あえ
Autumn
秋1 さつまいものフルーツサラダ
秋2 長芋の山椒焼き
秋3 じゃがいもとエリンギの香草ホイル焼き
秋4 春菊と豆腐のごまおかかサラダ
秋5 叩きごぼうと刻み昆布のピリ辛煮
Winter
冬1 かぶのそぼろしょうがあんかけ
冬2 蒸し白菜と油揚げのピリ辛煮
冬3 水菜と豚しゃぶの柚子あえ
冬4 根深ねぎのみそグラタン
冬5 桜えびのれんこん団子
商品詳細
- 出版社名
- ワニブックス
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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