帝国ホテルで学んだ無限リピート接客術 一瞬の出会いを永遠に変える魔法の７カ条
発売日：2012年7月
- ISBN
- 978-4-334-97696-5
- 著者情報
- 福本 衣李子（フクモト エリコ）
接客コンサルタント。フードコーディネーター（レストランプロデュースの部）。１９５９年９月２日生まれ。青森県出身。１９７８年、帝国ホテルに入社。客室、レストラン、ルームサービスを経験（国賓、著名人の接客をする）。１９８３年結婚退職。１９９８年帝国ホテル子会社インペリアル・エンタープライズ入社。関連会社の和食店女将となる。２００３年退職。同年赤堀フードコーディネータースクールに入学。２００４年フードコーディネーター認定を取得
福本 朱哩（フクモト アカリ）
１９８４年１月１５日生まれ。東京都出身。アルバイトとして、サービス業や飲食店を多数経験。カレーショップＣ＆Ｃ、帝国ホテル、和食、フレンチ、中国料理等を経験。母の教えから一流店でもファストフード店でもサービスの本質は同じであることに気付き、おもてなしとホスピタリティを極めるべく修業中。大学生時代から現在まで勤務しているカレー店では快適な職場環境作りや後輩の指導もしている。現在、女優としても活動中
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商品説明
３０万人に接客した、伝説の帝国ホテル出身の接客のプロが初めて教える、夢のお店の作り方、育て方。
目次
第１章 繁盛店には必ず、リピーターがいる（リピーターとは？
「絆」があるから、また行きたくなる
リピーターは、得ようとすれば得られない
「お客さまがお客さまを呼ぶ」無限リピートの方程式）
第２章 私が学んだ帝国ホテルの精神 魔法の七カ条―「社員を愛する経営陣、会社を愛する社員たち」（経営者はスタッフの親となるべし
「さすがは」と言われ続けるべし
誰にでも気持ちのよい挨拶をすべし
『一〇〇‐一‐〇』不満は決して持ち帰らせるべからず
適度に休み、楽しく働くべし
人に優しくすべし〜『ホスピタリティ』の精神とは
本当の仕事をしよう）
第３章 実践・無限リピート接客術（ご案内
オーダー
お料理提供
お帰り）
第４章 エピローグ
商品詳細
- 出版社名
- 光文社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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