上達するシフォンケーキ シフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』の Ｌａ Ｆａｍｉｌｌｅ’ｓ Ｃｈｉｆｆｏｎ Ｃａｋｅ
発売日：2012年4月
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商品説明
シフォンケーキの材料・道具選びのポイントから、プレーンシフォンの作り方を写真を中心に詳しく紹介。さらにシフォンケーキを楽しむためのバリエーションレシピも豊富に掲載。乳化のさせ方や卵白の泡立て方など、シフォンケーキのコツのコツも詳しく紹介。初心者にも、上級者にも参考になる一冊。
商品詳細
- シリーズ名
- 旭屋出版ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
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