とうふ料理　京都人だから知っているおいしい食べ方

おとうふやお揚げさん、いっつも冷蔵庫にあるもんを使うて、和洋いろいろな料理を考えました。人気とうふ店の女将に教わる、簡単でヘルシーな豆腐料理レシピ。普段のおかずからおもてなし料理、デザートまで全６５品。

目次

１章　毎日のごはん（おぼろ丼
とうふと山芋の和風コロッケ　ほか）
２章　特別な日のごちそう（とうふカナッペ
とうふ田楽なす仕立て／正統派おもてなし田楽　ほか）
３章　ほっこりやさしいおとうふ料理（かぶとおぼろとうふのとろとろシチュー
厚揚げで和風ポトフ　ほか）
４章　豆乳のデザート（豆乳アメリカンドッグ
おうちで作る豆乳ドーナツ　ほか）

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