Ｃａｆｅ Ｌｉｓｅｔｔｅのお菓子
発売日：2012年3月
- ISBN
- 978-4-04-727940-7
- 著者情報
- 鶴見 昴（ツルミ タカシ）
１９８６年生まれ。神奈川県出身。大阪あべの辻調理師専門学校で調理の基礎を学ぶ。都内でパティシエとして勤務した後、友人と始めたケータリングでつくる菓子が人気を集める。２００８年より東京・二子玉川の「Ｃａｆ´ｅ Ｌｉｓｅｔｔｅ」、２００９年より大阪・北浜の「ＥＬＭＥＲＳ ＧＲＥＥＮ ＣＡＦ´Ｅ」の料理や菓子など、フード部門全般のプロデュースを手掛ける
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商品説明
二子玉川のＣａｆ´ｅ Ｌｉｓｅｔｔｅ鶴見昴、初のレシピブック。ノスタルジックな焼き菓子からアレンジデザートまで。
目次
Ｃａｆ´ｅ Ｌｉｓｅｔｔｅのお菓子づくり
ビスキュイ・クロッカン
キャトル・キャール
パン・ド・ジェーヌ
タルト
ラボのはなし
ジンジャーシロップ
ガトー・バスク
プティ・フール・セック
毎日食べたくなるお菓子を
ミューズリ
カトラリーのはなし
メレンゲ
マカロン
Ｃａｆ´ｅ Ｌｉｓｅｔｔｅとお客さま
クグロフ
コンフィチュール
パーティーアレンジ
商品詳細
- 出版社名
- エンターブレイン
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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