発酵マニアの天然工房　料理研究家、一級建築士、着物リメイク作家　エエもん・アカンもん、見分けたるー！

米麹をつくる、味噌をつくる、甘酒、みりん、ドブロクをつくる。清潔！便利！布ナプキンのススメ、乳酸菌風呂の入り方、歯磨き、白髪染めも乳酸菌で。今日からすぐやれる発酵生活の裏技が満載。意外と簡単にできる“ホンモノの麹”入門。

目次

第１章　体と発酵のビミョーな関係
第２章　麹は自分でつくってしまえ
第３章　天然酵母と乳酸菌のレシピ
第４章　こんなにあるぞ！乳酸菌の活用術
第５章　乳酸菌から環境を考えてみよー
第６章　発酵パワーで放射能をやっつけろ！

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