川上文代のビストロレシピ１００ ワインにぴったり！おうちでできる、お手軽フレンチ
発売日：2012年3月
- ISBN
- 978-4-416-81261-7
- 著者情報
- 川上 文代（カワカミ フミヨ）
中学３年生から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。１９９６年東京・広尾に料理教室を開設。２０１０年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室」を主宰
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商品説明
おつまみからメインまで定番にしたい１００のメニュー。
目次
１ 肉料理
２ 魚介料理
３ 野菜＆卵料理
４ 冷製オードブル
５ 温製オードブル＆スープ
６ おつまみ
商品詳細
- 出版社名
- 誠文堂新光社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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