野菜が主役！うーらのヘルシー遅ごはん

簡単＆ヘルシーな野菜たっぷりレシピ７２点　「残業したって、おいしくお家ごはん！」をキャッチフレーズに、野菜レシピを発信し続けている、人気料理研究家　“うーら”さんこと庄司智子さんの遅ごはんレシピ集。うーらさんの遅ごはんは、主食もおかずも野菜たっぷりの、簡単＆ヘルシーなおかずが基本。しっかり味でも、ちょっと食べ過ぎても、消化のよい野菜がメインなので、翌日もたれないのが魅力です。本書は、現役ＯＬとして働いているうーらさんのリアルな感覚を最大限に活かし、手早く作れて野菜をいっぱい摂れる、おしゃれな丼＆麺メニュー、豆腐、きのこ、こんにゃくなどのローカロリー食材と野菜で作る、ヘルシーかつボリューム満点のメニュー、お弁当にもピッタリの冷めてもおいしい野菜のおかず、とっておき塩麹レシピなど、バランスよく野菜が食べられるレシピを全部で７２品紹介します。

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