秘伝・野の花料理 色を味わう、おもてなし
発売日：2012年1月
- ISBN
- 978-4-88320-547-9
- 著者情報
- 篠原 準八（シノハラ ジュンパチ）
ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事長。群馬県生まれ。約二〇年間の社会部記者生活を経て、山野草の研究に入る。「山野草ツアー」の草分けであり、独創的な「摘み草」料理の提案は、各メディアの注目の的。この道の第一人者として、町おこし・村おこしも担う。２００１年から毎年「全国山野草・摘み草料理町おこしサミット」の主役として大車輪の働きを見せている
佐藤 秀明（サトウ ヒデアキ）
写真家。新潟県生まれ。北極、アラスカ、チベット、アフリカ、ポリネシア…と、地球中の自然と人間に焦点をあてて作品を発表してきた。最近では日本の雨や風、月の作品に実績を残している。日本写真家協会会員。ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事
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商品説明
つみくさ料理の達人の四季と、楽しく、美味しく、温かく暮らす真髄。全３９品レシピ＆花知識満載。
目次
春 山笑う―草木萌え動る（花のゼリー
花ワサビとイカの和え物 ほか）
夏 山滴る―時分の花、真の花（アジサイのダイヤモンド揚げ
ハナイカダの天の川筏揚げ ほか）
秋 山粧う―草木黄落す（ミョウガづくし
ツユクサのゼリー ほか）
晩秋・冬 山眠る―篭りの膳（クズの花衣揚げとゼリー
ウツボ飾りのキクイモサラダ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 三五館
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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