生鮮水産物の流通と産地戦略
発売日：2011年11月
- ISBN
- 978-4-425-88551-0
- 著者情報
- 濱田 英嗣（ハマダ エイジ）
１９５３年和歌山県生まれ。高崎経済大学経済学部卒。九州大学大学院博士課程単位取得退学。１９８４年長崎大学水産学部助手。１９８７年長崎大学水産学部助教授。１９９１年東京水産大学水産学部資源管理学科助教授。１９９８年下関市立大学経済学部教授。１９８７年農学博士（九州大学）。２００３年漁業経済学会賞、地域漁業学会賞。現在、養殖生産管理高度化事業（消費対策）検討委員会（全国海水養魚協会）委員長、山口県卸売市場審議会委員、北九州市中央卸売市場開設運営協議会委員等々、社会的活動多数
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商品説明
産直、ＳＣＭ、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通と産地戦略の変化と実態を探り、今後の生き残り戦略を提案。
目次
第１章 生鮮水産物流通機構の概要と産地流通問題
第２章 直売所、産直、ＳＣＭの評価
第３章 地域ブランド化に関する評価
第４章 生鮮水産物輸出―タチウオの対韓輸出の効果と流通ビジネス
第５章 スーパーによる生鮮水産物システム化の困難さ
第６章 生鮮水産物流通における多段階システムの強さと問題点
終章 生鮮水産物流通の展望と産地戦略
商品詳細
- 出版社名
- 成山堂書店
- フォーマット
- 単行本
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