村瀬美幸のおうちでごちそう本格チーズクッキング
発売日：2011年11月
- ISBN
- 978-4-7942-1858-2
- 著者情報
- 村瀬 美幸（ムラセ ミユキ）
上智短期大学卒業後、全日空入社。全日空在職中にチーズの魅力に目覚め、チーズとワインを中心とした食文化に関する知識を深める。田崎真也ワインサロン支配人を経て現在はナチュラルチーズ専門店フェルミエ愛宕店長を務める傍ら、チーズ講座、チーズとワインの相性講座、チーズクッキング講座を各地で開催。桜新町のサロンにてチーズクッキングクラスを主宰。国内外のチーズ品評コンクールの審査員も務める。２００８年カゼウス・アワード・ジャパン最優秀賞受賞、２００９年インターナショナル・カゼウスアワード世界２位入賞
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商品説明
定番チーズ料理からスペシャル創作アレンジまで―世界が認めたチーズのプロによる待望のチーズレシピ集。全レシピにおすすめワインの解説つき。
目次
フレッシュ
パスタフィラータ
白カビ
ウォッシュ
シェーヴル
青カビ
圧搾
加熱圧搾
商品詳細
- 出版社名
- 草思社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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