干し野菜の作り方＆レシピ１０４ 干して楽しい！食べておいしい！
発売日：2011年12月
- ISBN
- 978-4-391-14133-7
- 著者情報
- 重信 初江（シゲノブ ハツエ）
服部栄養専門学校調理師科卒業後、料理研究家・夏梅美智子先生のアシスタントを経て独立。ＮＨＫ「きょうの料理」をはじめテレビや雑誌、企業のホームページ料理、専門学校の授業など多方面で活躍
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商品説明
うまみもギュと濃縮し、栄養価も増すといわれている干し野菜の作り方とレシピが満載。この１冊で楽しい干し野菜生活が始める。
目次
基本編 干し野菜の作り方
応用編１ 干し野菜を調理する炒める
応用編２ 干し野菜を調理する揚げる・焼く
応用編３ 干し野菜を調理する煮る・蒸す・炊く
応用編４ 干し野菜を調理する和える・漬ける
おまけ フルーツの干し方＆レシピ
商品詳細
- 出版社名
- 主婦と生活社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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