おいしい江戸ごはん
発売日：2011年11月
- ISBN
- 978-4-86187-086-6
- 著者情報
- 江原 絢子（エハラ アヤコ）
東京家政学院大学名誉教授・客員教授。専門は食文化・食教育史
近藤 惠津子（コンドウ エツコ）
多摩南生活クラブ生協理事長、生活クラブ生協・東京副理事長を経て、現在ＮＰＯ法人コミュニティスクール・まちデザイン理事長
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商品説明
江戸時代の20の料理書から、
ふだんのおかずからおもてなしに使えるものまで77のメニューをわかりやすく再現！
野菜･大豆･魚を中心とした、
油や砂糖が少ないヘルシーなレシピがいま新しい！
ご飯や汁物のバリエーションが豊かで、調理は意外にカンタン。
食材を無駄にしないライフスタイルも取り入れてみませんか！
目次
ご飯（桜飯
鯛飯
大豆飯 ほか）
汁物（須弥山汁
すり流し豆腐
黒染豆腐汁 ほか）
主菜（刺身
すずめ焼き
阿蘭陀なます ほか）
副菜・漬物（おぼろ大根葛かけ
こんにゃくのねぎ味噌煮
のっぺい ほか）
菓子（蒸し羊羮
ごぼう餅
うずら焼き ほか）
商品詳細
- 出版社名
- コモンズ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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