ボルドー ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷
ジェイムズ・ローサー／著 山本博／監修 ジョン・ワイアンド／写真 乙須敏紀／訳
発売日：2011年10月
- ページ数
- ３１９ｐ
- ISBN
- 978-4-88282-813-6
- 著者情報
- ローサー，ジェイムズ（ローサー，ジェイムズ）（Ｌａｗｔｈｅｒ，Ｊａｍｅｓ）
１９９５年からボルドーに居住し、ワイン・ライターとして活躍中。『Ｄｅｃａｎｔｅｒ』誌の編集者、『Ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ ｏｆ Ｆｉｎｅ Ｗｉｎｅ』誌の寄稿者である。１９９３年にＭＷ（マスター・オブ・ワイン）を取得
山本 博（ヤマモト ヒロシ）
日本輸入ワイン協会会長、フランス食品振興会主催の世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員、弁護士。永年にわたり生産者との親交を深め、豊富な知識をもとに、ワイン関係の著作・翻訳を著すなど日本でのワイン普及に貢献する
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商品説明
フランスワインの頂点に君臨し続けるボルドーで最上のワインを生み出す、生産者９０人の情熱と哲学に迫る。
目次
序説（歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資
気候・土壌・品種：ボルドーのＤＮＡ
葡萄栽培：原点への回帰
ワインづくり：テロワールの翻訳
格付・規制・商業：パリ１８５５年からパーカー１００点まで）
最上のつくり手と彼らのワイン（メドック
ペサック、グラーヴ、アントル・ドゥー・メール
サン・テミリオン
ポムロール
その他の右岸地区
ソーテルヌとバルサック）
ワインを味わう（格付け：メドック、ソーテルヌ、サン・テミリオン、グラーヴ、Ｌｉｖ‐ｅｘ
ヴィンテージ：２００９〜１９８２
上位１０傑×１０一覧表：極上ワイン１００選）
商品詳細
- シリーズ名
- ＦＩＮＥ ＷＩＮＥシリーズ
- 出版社名
- ガイアブックス
- サイズ
- ２３ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｔｈｅ Ｆｉｎｅｓｔ Ｗｉｎｅｓ ｏｆ Ｂｏｒｄｅａｕｘ
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