毒出し完全スープ 「いのち」をはぐくむアーユルヴェーダ式
発売日：2011年10月
- ページ数
- ７９ｐ
- ISBN
- 978-4-479-92039-7
- 著者情報
- 蓮村 誠（ハスムラ マコト）
１９６１年生まれ。東京慈恵会医科大学卒業、医学博士。オランダマハリシ・ヴェーダ大学マハリシ・アーユルヴェーダ認定医。特定非営利活動法人ヴェーダ平和協会理事長。東京慈恵会医科大学病理学教室および神経病理研究室勤務の後、１９９２年オランダマハリシ・ヴェーダ大学マハリシ・アーユルヴェーダ医師養成コースに参加。現在、診療に当たる傍ら全国各地での講演活動、書籍執筆、テレビ出演、雑誌の連載などマハリシ・アーユルヴェーダの普及に努める
青山 有紀（アオヤマ ユキ）
１９７４年、京都府生まれ。「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ。料理家。美容業界を経て、東京・中目黒に「青家」、「青家のとなり」をオープン。国立北京中医薬大学日本校卒業。国際中医薬膳師資格取得。講演活動、執筆活動の他、企業の商品開発やＰＲ、レシピ提供、カフェプロデュースをはじめ、テレビ、雑誌でも活躍
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商品説明
毒出し博士・蓮村誠先生と人気料理人・青山有紀の美味しい毒出しコラボ。スープを越えた「和」「洋」「スイーツ」４３レシピ。
目次
毒出し完全スープ（アスパラガスの芽と豆乳のスープ
“美味しい”の基本）
毒出しのお話（なぜ毒はたまるのでしょうか
体質チェック ほか）
春のスープ―３・４・５月（かぶの鶏そぼろあんかけ
人参、大豆、トマトのスープ ほか）
梅雨のスープ―６月（白アスパラガスとレモンのスープ
そら豆とえんどう豆と湯葉のあんかけ ほか）
夏のスープ―７・８月（クレソンとカッテージチーズ、干し貝柱のスープ
アスパラガスとチーズのスープリゾット ほか）
台風のスープ―９月（ほうれん草と鶏肉のカレー
ドライいちじくとレーズンのミルクぜんざい ほか）
秋のスープ―１０・１１月（里いも、大根、こんにゃくの胡麻味噌汁
カリフラワーのポタージュ ほか）
冬のスープ―１２・１・２月（ほうれん草と鶏肉とかぶのシチュー
小松菜とがんもの鍋焼きうどん ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 大和書房
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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