塩麹のおいしいレシピ　麹の力でやわらかヘルシー　メインディッシュから常備菜まで麹の旨みたっぷりの５５品

「さ・し・す・せ・そ」に続く、第６の調味料として脚光を浴びる塩麹の使いこなしレシピ集。塩麹の魅力を余すことなく紹介。

目次

１章　かんたんオシャレな前菜
２章　肉と魚のメインディッシュ
３章　みんな大好き！麺とお米の一品メニュー
４章　保存もらくらく酒の肴と常備菜
永久保存版　塩麹でおいしい万能だれ＆ソース
番外編　ほかにもおいしい「塩麹」

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