斬新!カフェごはん
発売日:2011年10月
- ページ数
- 95p
- ISBN
- 978-4-87045-248-0
- 著者情報
- 金子 真澄(カネコ マスミ)
神奈川県生まれ。調理師・料理開発研究家。故・ウガンダトラ氏の飲食店に関わったことで、アイディア料理の世界に魅了される。ホテルをはじめ、飲食店料理の開発・研究に20年間従事した経験を生かし、研究を続けている。モデルとして多数のTV出演、雑誌モデルの経験がある一方、グラフィックデザイナー、自動車ライターとしても活躍していた異色の料理人である
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商品説明
体温調節×血液サラサラ、体温の上げ下げは食事でできる。しかも、超カンタン。飲食店メニュー開発者による家庭でも作れる超効率的メニュー。
目次
体を温める食材を使ったレシピ(鶏皮スープうどん
谷中しょうがのつくね巻き
レトルトカレーのスープ ほか)
体を冷やす食材を使ったレシピ(ビックリ!アプリコットネクター
さくら豆腐白玉
すいかのジュレ ほか)
血液がサラサラになる食材を使ったレシピ(エシャロットの味噌刺し込み漬け
びっくり!スーパーヘルシーなジュースカレー
大人気!枝豆人気6種 ほか)
商品詳細
- 出版社名
- 有峰書店新社
- サイズ
- 26cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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